Descubre la receta tradicional de la deliciosa sopa de queso colombiana

Sopa de Queso Colombiana

La sopa de queso es una especialidad culinaria muy popular en Colombia. Esta deliciosa sopa, llena de sabores cremosos y nutritivos, es perfecta para los días fríos o simplemente cuando quieras disfrutar de un plato reconfortante.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo
• 300 gramos de quesos colombianos (como queso costeño, queso blanco o mozzarella)
• 1 cebolla blanca, picada finamente
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 tomate, pelado y picado
• 2 papas, peladas y cortadas en dados
• 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro fresco para adornar

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade el tomate y cocina durante unos minutos más.
4. Incorpora el caldo de pollo, las papas y la zanahoria.
5. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
6. En una licuadora o procesador, mezcla los quesos y la crema de leche hasta obtener una mezcla suave.
7. Vierte la mezcla en la olla y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita completamente.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente, adornando cada plato con hojas frescas de cilantro.

Variaciones

Aunque la receta tradicional de la sopa de queso colombiana es deliciosa por sí misma, puedes experimentar con cambios y adiciones según tus preferencias. Algunas variaciones populares incluyen:

• Agregar trozos de pollo desmenuzado para darle un toque proteico.
• Incorporar maíz tierno para mayor textura y sabor.
• Utilizar diferentes tipos de quesos según tu preferencia, como cheddar o gouda.
• Esparcir un poco de cilantro picado o ají picante para intensificar los sabores.

En conclusión, la sopa de queso colombiana es un plato exquisito que combina los sabores cremosos del queso con ingredientes frescos y nutritivos. Anímate a probar esta receta y disfrutar de su calidez y sabor reconfortante.

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