Sopa de tomate de la abuela

Receta de la Sopa de Tomate de la Abuela

La sopa de tomate es un plato clásico y reconfortante que ha perdurado a lo largo de las generaciones. En cada hogar, esta sopa tiene un sabor único y especial. En este artículo, te presentaré una receta tradicional de sopa de tomate, tal y como la hace mi querida abuela.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 ramas de apio
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Crutones para decorar (opcional)

Procedimiento

1. Comienza por pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Reserva.

2. En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo finamente picado, el pimiento rojo cortado en trozos y el apio picado. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y caramelizadas.

3. Añade los tomates a la olla y cocina durante unos minutos hasta que empiecen a soltar sus jugos.

4. Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que los sabores se mezclen y la sopa esté bien cocida.

5. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora de inmersión o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

6. Vuelve a calentar la sopa antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta de tu sopa de tomate casera!

Esta deliciosa sopa de tomate casera, al más puro estilo de la abuela, es perfecta para cualquier época del año. Puedes servirla como entrante o como plato principal, acompañada de crutones crujientes o incluso con un poco de queso rallado por encima.

Nada se compara con el sabor y el amor que se encuentran en una sopa hecha por la abuela. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!

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