Sopa de tomate: la receta tradicional de la abuela que no puedes perderte

Introducción

¿Te encanta la sopa de tomate? A mí también. Es un plato muy reconfortante y que nos transporta a esos momentos felices de nuestra infancia en esta casa de la abuela. Hoy te traigo la receta de mi abuela, que es la mejor que he probado en toda mi vida.

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso fresco y cilantro para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava los tomates y pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo en cubos pequeños.

Paso 2: Cocinar las verduras

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y agrega las verduras picadas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Paso 3: Cocinar los tomates

Agrega los tomates picados a la sartén. Cocina por unos 10 minutos hasta que los tomates estén suaves y sueltos.

Paso 4: Licuar los ingredientes

Retira la sopa del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, licua los ingredientes con el caldo de pollo hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 5: Añadir la crema de leche

Vuelve a poner la sopa en la sartén y agrega la crema de leche. Cocina a fuego lento hasta que la sopa esté caliente.

Paso 6: Servir

Sirve la sopa caliente y decora con queso fresco y cilantro picado al gusto.

Conclusión

La sopa de tomate es uno de los platos más populares y reconfortantes del mundo, y con la receta de mi abuela, puedes estar seguro de que disfrutarás de una sopa deliciosa y única que te llevará de vuelta a esos momentos felices de la infancia. ¡Buen provecho!

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