Deliciosa y reconfortante sopa de zapallo: ¿quieres saber cómo hacerla en casa? Aquí te compartimos la mejor receta

Ingredientes

• 1 kilo de zapallo
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 gramos de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para hacer esta sopa de zapallo en casa, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Pelar y picar los ingredientes

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Luego corta en cubos el zapallo y las patatas.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 3: Cocinar las verduras

Añade el zapallo y las patatas a la olla y cocina todo por unos minutos. Luego agrega el caldo de verduras y deja que todo hierva a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Triturar las verduras

Retira la olla del fuego y tritura las verduras con la ayuda de una batidora eléctrica o una licuadora hasta que quede una sopa de consistencia homogénea.

Paso 5: Servir la sopa

Vuelve a calentar la sopa en la olla y sirve en platos hondos, esparciendo queso rallado por encima de cada porción.

Consejos extras

• Sirve la sopa de zapallo acompañada de pan tostado y mantequilla.
• Si quieres que la sopa tenga un sabor más intenso, puedes añadir también un poco de caldo de pollo.
• Esta sopa es ideal para los días fríos de invierno, ya que es muy reconfortante.

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