Disfruta de una Navidad fresca con nuestras deliciosas recetas de sopa fría navideña

En Navidad tendemos a cocinar platos calientes y contundentes que nos ayudan a sobrellevar el frío invierno. Pero ¿por qué no optar por una opción más refrescante y ligera? Hoy te propongo una receta de sopa fría navideña que te sorprenderá por su sabor y su elegancia.

Ingredientes

• 1/2 kg de tomates maduros
• 1 pepino grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de cubos de pan tostado
• 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco

Preparación

1. Pela y corta en cubos los tomates. Reserva en un bol.
2. Pela y corta en cubos el pepino. Añade al bol de los tomates.
3. Corta en cubos los pimientos y la cebolla. Añade al bol.
4. Pica finamente los dientes de ajo y añádelos al bol.
5. Añade el aceite de oliva y el vinagre al bol. Mezcla bien.
6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Refrigera por al menos 1 hora.
7. Justo antes de servir, añade los cubos de pan tostado y las hojas de cilantro fresco. Mezcla bien.
8. Sirve en copas o platos hondos. Decora con más hojas de cilantro si lo deseas.

Conclusión

La sopa fría navideña es una opción refrescante y elegante para cambiar un poco los clásicos platos calientes de invierno. Además, es muy fácil de hacer y se puede preparar con antelación, lo que la hace ideal para las fiestas. Anímate a probarla y déjate sorprender por su delicioso sabor.