La deliciosa Sopa Juliana al Estilo Arguiñano: Aprende su Receta Paso a Paso

¿Qué es la sopa juliana?

La sopa juliana es una sopa de verduras muy popular en la cocina española. Se llama así porque las verduras se cortan en juliana, es decir, en tiras finas y alargadas.

Es una sopa muy saludable, ya que es rica en vitaminas y minerales.

Además, es una receta muy fácil de hacer y muy versátil, ya que se puede preparar con diferentes tipos de verduras según la temporada o el gusto de cada uno.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 nabo
• 1 patata
• 1/2 col
• 1/2 ramillete de apio
• 2 litros de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelar y cortar todas las verduras en juliana.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los puerros y el apio. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añadir las zanahorias, el nabo, la patata y la col. Sofreír durante 5 minutos más.
4. Añadir el agua y sal al gusto. Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante 30 minutos.
5. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
6. Servir caliente.