Descubre la mejor receta de sopa marinera: ¡una delicia de mar en tu paladar!

La sopa marinera es una receta sumamente sabrosa que combina diferentes tipos de mariscos, verduras y especias que la hacen única en su sabor. Es un plato ideal para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en los días fríos.

• 1 kilo de mariscos (mejillones, almejas, langostinos, calamares)
• 2 cebollas
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

1. Lavar los mariscos y dejarlos en remojo en agua con sal durante al menos 30 minutos.
2. Pelar y cortar en cubos las cebollas, los puerros, las zanahorias, los pimientos y el apio.
3. En una olla grande, sofreír las verduras junto con los ajos picados hasta que estén dorados.
4. Agregar los tomates pelados y cortados en cubos, el vino blanco y la mitad del perejil picado. Cocinar por unos minutos hasta que evapore el alcohol del vino.
5. Añadir los mariscos y el agua. Cocinar por unos 10 a 15 minutos hasta que se abran las almejas y mejillones y los langostinos estén completamente cocidos.
6. Retirar del fuego, agregar sal y pimienta al gusto y decorar con el perejil restante.
7. Servir caliente.

• Es importante lavar bien los mariscos y dejarlos en remojo en agua con sal para que suelten la arena y la suciedad que puedan tener.
• Las verduras deben estar bien cortadas en cubos pequeños para que se cocinen rápidamente y se integren perfectamente con los mariscos.
• El vino blanco es un ingrediente clave en esta receta ya que le aporta un sabor especial al caldo.
• Es recomendable servir la sopa caliente acompañada con pan fresco o tostado.
• Para darle un toque aún más especial a la sopa, puedes agregar una pizca de azafrán o una hoja de laurel al caldo.