Descubre el sabor único de la sopa seca peruana: una deliciosa receta tradicional para sorprender a tus invitados

Introducción

La sopa seca peruana es un plato tradicional en la gastronomía peruana. Se trata de una preparación a base de fideos cortos con una salsa hecha con cebolla, ají amarillo, ajo, comino y otras especias.

Origen de la sopa seca peruana

Este plato es originario de la región de Arequipa, ubicada en el sur del Perú. Se dice que su nombre se debe a que la salsa seca rápidamente en los fideos, a diferencia de una sopa tradicional donde los fideos quedan bañados en caldo.

La sopa seca peruana se ha convertido en un plato muy popular en todo el país y es una de las especialidades más reconocidas de la cocina peruana.

Ingredientes

• 500 gramos de fideos cortos
• 2 cebollas cortadas en cubos pequeños
• 3 dientes de ajo picado
• 1 ají amarillo sin venas ni semillas, picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 taza de caldo de pollo
• ½ taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. En una olla grande, agregar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén dorados.
2. Añadir el comino y seguir cocinando por 2 minutos más.
3. Agregue el caldo de pollo y sal y pimienta al gusto.
4. Cocine durante 10 minutos a fuego medio.
5. Añadir los fideos y mezclar con la salsa.
6. Cocine a fuego lento por 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que los fideos hayan absorbido toda la salsa.
7. Servir caliente con perejil picado por encima.

Conclusión

La sopa seca peruana es una deliciosa preparación que ha ganado fama y reconocimiento a nivel internacional gracias a su sabor y su fácil preparación. Hazla en casa y disfruta de una muestra más de la rica gastronomía peruana.

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