Sopa Tarasca: Una deliciosa receta tradicional para probar en casa
La Sopa Tarasca
La sopa tarasca es un platillo típico de la región de Michoacán, en México. Es una sopa rica en sabor y muy nutritiva. A continuación, te presentamos una receta tradicional para que puedas prepararla en casa.
Ingredientes
- 1/2 kilo de frijoles negros
- 2 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 2 chiles pasilla
- 2 ramas de epazote
- 4 tazas de caldo de pollo
- Tocino
- Queso fresco
- Tortillas de maíz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Pon a remojar los frijoles negros la noche anterior. Al día siguiente, escurre y ponlos a cocer en una olla con agua hasta que estén suaves.
- Muele los jitomates, cebolla y chiles en la licuadora y fríe.
- Agrega el caldo de pollo y el epazote a la mezcla de jitomate y chiles. Deja que hierva y reserva.
- En otro sartén, fríe el tocino y agrega los frijoles cocidos sin el agua. Cocina por 10 minutos.
- Agrega la mezcla de jitomate y chiles a los frijoles y cocina por 10 minutos más.
- Sirve caliente y decora con queso fresco y trozos de tortilla frita.
Sugerencias
La sopa tarasca es muy versátil en su preparación. Puedes agregar pollo deshebrado, aguacate, crema y cilantro para realzar el sabor. Además, puedes acompañarla con una refrescante agua de tamarindo o jamaica.
Conclusiones
En resumen, la sopa tarasca es un platillo exquisito que debes probar si alguna vez visitas Michoacán o si quieres explorar nuevas recetas en casa. Sigue esta sencilla receta y comparte con tu familia y amigos este delicioso platillo.
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