Descubre la auténtica tradición culinaria con nuestras deliciosas sopas de ajo de León

Introducción

Las sopas de ajo de León son un plato típico de la región leonesa, localizada en el norte de España. Esta sopa, también conocida como sopa castellana, es un plato contundente y sabroso que se ha ganado un lugar dentro de la gastronomía española.

Ingredientes

Para preparar este plato, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 cabeza de ajo
• 1 litro de caldo de carne
• 200 gramos de pan de pueblo
• 2 huevos
• 50 gramos de jamón serrano
• 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimentón dulce

Preparación

Para empezar con la preparación de la sopa de ajo de León se debe pelar la cabeza de ajo y cortar en láminas finas. Se debe freír el ajo en una sartén con el aceite de oliva virgen extra. Cuando el ajo esté dorado, se agrega el jamón serrano cortado en trozos pequeños y se deja freír unos minutos más.

Añadir el pan en trozos pequeños y dejar que se empape en el aceite y el ajo durante unos minutos. Añadir una cucharadita de pimentón dulce y mezclar bien. Verter el caldo de carne y ponerlo a hervir durante 10 minutos. Pasado este tiempo, batir los huevos en un bol y agregarlos a la sopa sin dejar de remover y llevarlo a ebullición.

Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que la sopa tenga la consistencia deseada. Añadir sal al gusto y servir.

Variaciones

Las sopas de ajo de León se pueden personalizar a tu gusto. Algunas variaciones populares incluyen añadir, en lugar de jamón serrano, chorizo cortado en trozos pequeños o añadir una bola de queso fresco a la sopa antes de servir.

Conclusión

Las sopas de ajo de León son una delicia que no te puedes perder si visitas esta región de España. Este plato de sabor intenso y consistencia cremosa es perfecto para los días fríos de invierno y es una excelente manera de probar la rica gastronomía española.

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