Tarta de queso con cuajada

Receta: Tarta de queso con cuajada

La tarta de queso con cuajada es un postre delicioso que combina la suavidad y cremosidad característica de la tarta de queso, con el toque especial que aporta la cuajada. En este artículo, te enseñaré a preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes:

• 250 gramos de galletas digestive
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 250 gramos de cuajada en polvo
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de nata para montar
• Ralladura de limón
• Mermelada de frutas para decorar

Preparación:

1. Tritura las galletas digestive hasta obtener una textura de migas finas.
2. Agrega la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable para tarta, formando una base compacta. Reserva en el frigorífico durante 30 minutos.
4. En un bol grande, bate el queso crema hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
5. Añade la cuajada en polvo y el azúcar al queso crema y sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
6. En otro recipiente aparte, bate los huevos y la nata para montar hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Agrega los huevos batidos y la ralladura de limón a la mezcla de queso crema y cuajada, y remueve bien.
8. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie.
9. Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
10. Retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldar.
11. Una vez desmoldada, decora la tarta con mermelada de frutas a tu elección.

Esta tarta de queso con cuajada es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o como postre en una comida familiar. Su sabor suave y delicado, junto con la textura cremosa, la convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres.

No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. ¡Te aseguro que se convertirá en uno de sus postres favoritos!

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