Tarta de zanahoria sin azucar

¿Cómo hacer una deliciosa tarta de zanahoria sin azúcar?

Si eres amante del dulce pero no quieres consumir azúcar, te enseñamos a hacer una deliciosa tarta de zanahoria sin azúcar.

Ingredientes

• 3 zanahorias medianas
• 2 huevos
• 150 gramos de harina integral
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de edulcorante natural
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de vainilla

Para la cobertura:

• 200 gramos de queso crema light
• 1/4 taza de edulcorante natural
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación

Para comenzar, precalentamos el horno a 180 grados centígrados y preparamos un molde con papel para hornear.

Luego, pelamos y rallamos las zanahorias y reservamos. En un bol, batimos los huevos junto con el edulcorante natural y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, agregamos la harina integral tamizada, la canela en polvo, el bicarbonato de sodio, el aceite de oliva y las zanahorias ralladas. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 a 40 minutos. Para comprobar si la tarta está lista, podemos pincharla con un palillo y si sale limpio, estará lista.

Mientras se hornea la tarta, preparamos la cobertura. En un bol, mezclamos el queso crema light con el edulcorante natural y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez que la tarta esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar por completo. Luego, cubrimos la tarta con la mezcla de queso crema y decoramos con las nueces picadas.

Beneficios de la tarta de zanahoria sin azúcar

Además de ser deliciosa, la tarta de zanahoria sin azúcar tiene varios beneficios para la salud, como:

• La zanahoria es rica en antioxidantes y vitamina A, lo que la convierte en un alimento ideal para mantener una buena salud visual y prevenir enfermedades como el cáncer.
• Al no tener azúcar refinada, esta tarta es apta para diabéticos y personas que quieran reducir el consumo de azúcar en su dieta.
• La harina integral utilizada en la receta aporta fibra y ayuda a regular el tránsito intestinal.
• El queso crema light utilizado en la cobertura es bajo en grasas y calorías, por lo que es una opción más saludable que la crema de leche común.

Como puedes ver, la tarta de zanahoria sin azúcar es una opción deliciosa y saludable para disfrutar sin remordimientos. ¡Anímate a prepararla!

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