Tarta Red Velvet de chocolate: el postre perfecto para cualquier ocasión

¿Qué es la tarta Red Velvet?

La tarta Red Velvet es un postre de origen estadounidense que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es una tarta de chocolate suave y esponjosa, con un toque de vainilla y un color rojo brillante, acompañada con un frosting también conocido como crema de queso que la hace irresistible para los amantes del chocolate y los postres en general.

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de harina todo uso
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 taza de buttermilk
• Colorante rojo para alimentos

Preparación:

1. Pre calienta el horno a 350°F (175°C).
2. Mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la sal en un tazón grande.
3. En otro tazón, bate la mantequilla hasta que quede cremosa.
4. Agrega los huevos uno a uno, y agrega la vainilla.
5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el buttermilk.
6. Agrega unas gotas de colorante rojo y mezcla bien hasta que quede un color uniforme.
7. En un vaso mezcla el bicarbonato de sodio y el vinagre blanco, y agrégalo a la mezcla anterior.
8. Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado.
9. Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta este salga limpio.
10. Deja enfriar antes de decorar con tu frosting favorito.

Tips:

• Para hacer tu propia buttermilk puedes mezclar 1 taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco y dejar reposar 5-10 minutos.
• Si no tienes colorante rojo para alimentos, también puedes usar remolacha cocida y triturada, o simplemente omitir el colorante para una tarta de chocolate clásica.
• Para el frosting de esta tarta Red Velvet te recomendamos usar una crema de queso ya que es la mejor combinación para resaltar el sabor delicado de esta tarta de chocolate con vainilla.