Tarta red velvet receta original

¿Qué es una Tarta Red Velvet?

La Tarta Red Velvet es un postre muy popular en los Estados Unidos. Se caracteriza por su color rojo intenso y por tener una textura suave y esponjosa.

Origen de la Tarta Red Velvet

La receta de la Tarta Red Velvet es originaria del sur de los Estados Unidos. Se cree que se hizo popular durante la Segunda Guerra Mundial cuando la producción de alimentos era limitada y la remolacha roja era utilizada para dar color al pastel.

Ingredientes

• 2 tazas de harina todo uso
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de suero de leche
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 taza de queso crema a temperatura ambiente
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Preparación

1. Comenzamos precalentando el horno a 175°C.
2. Engrasamos y enharinamos dos moldes para pastel de 22 centímetros.
3. En un tazón grande, tamizamos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo sin azúcar.
4. En otro tazón, mezclamos el aceite vegetal, el suero de leche, los huevos, el colorante rojo para alimentos, el extracto de vainilla y el vinagre blanco.
5. Agregamos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
6. Dividimos la masa entre los dos moldes y los horneamos durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Dejamos enfriar los pasteles durante unos minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente.
8. Para preparar el glaseado, batimos el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
9. Agregamos el azúcar en polvo y batimos a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
10. Agregamos el extracto de vainilla y la leche y batimos a alta velocidad hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
11. Cubrimos un pastel con una capa generosa de glaseado y colocamos el otro pastel encima.
12. Usamos el resto del glaseado para cubrir la tarta.

¡Disfruta de tu Tarta Red Velvet auténtica y casera!

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