Torta chaja receta

Receta de Torta Chaja

La torta Chaja es un delicioso postre tradicional de Uruguay, caracterizado por su combinación de bizcocho, merengue, crema y durazno en almíbar. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de esta exquisita torta en casa.

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para el merengue:
• 3 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Para el relleno:
• 400 ml de crema de leche para batir
• 200 gramos de durazno en almíbar

Procedimiento:

Paso 1: Preparación del bizcocho

En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la esencia de vainilla y la harina previamente tamizada. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

Paso 2: Horneado del bizcocho

Vierte la masa en un molde alto y rectangular previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

Paso 3: Preparación del merengue

En una cacerola, coloca las claras de huevo junto con el azúcar y el jugo de limón. Lleva a fuego medio y bate constantemente hasta obtener un merengue firme y brillante.

Paso 4: Armado de la torta

Corta el bizcocho en dos capas iguales horizontalmente. Coloca una de las capas en la base de un plato o bandeja para torta. Cubre con una capa de merengue y luego con rodajas de durazno en almíbar previamente escurridas. Repite el proceso con la otra capa de bizcocho.

Paso 5: Decoración final

Cubre toda la torta con crema de leche batida y decora con más rodajas de durazno. Puedes añadir también algunas hojas de menta para darle un toque fresco. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa Torta Chaja preparada para disfrutar. Esta receta rinde para aproximadamente 10 porciones, así que es ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales.

No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y añadir tus propias variaciones a esta receta tradicional. ¡Buen provecho!

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