Torta de banana húmeda y esponjosa

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla de plátanos

Comenzamos pelando y cortando los plátanos en trozos pequeños. Los colocamos en un tazón y los trituramos con un tenedor hasta que queden suaves y cremosos.

Paso 2: Preparar la mezcla de huevos y azúcar

En otro tazón, batimos los huevos con el azúcar moreno hasta que se integren completamente. Agregamos el aceite vegetal y seguimos batiendo hasta que todo quede bien mezclado.

Paso 3: Mezclar los ingredientes secos

En un tercer tazón, mezclamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo.

Paso 4: Juntar todo

Ahora juntamos las tres mezclas que hemos preparado: la mezcla de plátanos, la mezcla de huevos y azúcar, y la mezcla de ingredientes secos. Mezclamos todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.

Hornería

Colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de la torta.

Servir

Dejamos enfriar la torta de banana antes de desmoldar y servir. Se puede espolvorear un poco de azúcar glass por encima como decoración. Esta torta de banana húmeda y esponjosa es perfecta para acompañar con un buen café o té. Disfrútela en familia o con amigos. ¡Buen provecho!

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