Torta de remolacha red velvet

Introducción

La torta Red Velvet se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su atractiva apariencia. Aunque su nombre sugiere que la torta es de color rojo, no todos los pasteles Red Velvet son necesariamente rojos, y esta versión utiliza remolacha para darle un color rojo natural. Además, la remolacha agrega sabor dulce a la torta y la hace más saludable.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de repostería
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de puré de remolacha
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de vinagre blanco

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Primero, precalentamos el horno a 180 grados C. Luego, pelamos y cortamos en cubos grandes 2 remolachas de tamaño mediano/grande y las hervimos en agua con sal durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Después, dejamos enfriar y hacemos puré en una licuadora o procesador de alimentos.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón batimos los huevos y luego agregamos el puré de remolacha, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el vinagre blanco. Agregamos esta mezcla húmeda a los ingredientes secos poco a poco, mezclando bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Hornear la torta

Engrasamos dos moldes para torta de 20 cm de diámetro y los cubrimos con papel para hornear. Dividimos la mezcla de la torta en partes iguales y las vertimos en los moldes. Horneamos durante 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retiramos los moldes del horno y los dejamos enfriar en una rejilla durante al menos 20 minutos antes de desmoldar las tortas.

Decoración

Para decorar la torta, podemos usar crema de queso o buttercream de vainilla. Podemos cubrir la superficie de la torta con ganache de chocolate o glasearla con azúcar glas y decorarla con nueces, frutas frescas, chocolate rallado o flores comestibles.

Conclusión

La torta de remolacha Red Velvet es una alternativa saludable y deliciosa a la versión tradicional de la torta Red Velvet. La remolacha le da un color rojo natural y un sabor dulce que combina perfectamente con el cacao. Además, la remolacha es una fuente natural de vitaminas y minerales que hacen que esta torta sea más nutritiva. Pruébala en tu próxima celebración y sorprende a tus invitados con esta deliciosa torta Red Velvet.

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