Torta invertida de manzana a la receta de Osvaldo Gross: ¡Sorprende con este delicioso postre!

Si eres amante de la repostería y te encanta sorprender a tus seres queridos con postres originales y deliciosos, la torta invertida de manzana es una excelente opción. Esta receta, popularizada por el reconocido chef argentino Osvaldo Gross, combina la dulzura de las manzanas con la textura esponjosa de un bizcocho, creando un postre único que cautivará a todos los paladares.

Ingredientes:

• 3 manzanas grandes
• 200g de azúcar
• 200g de mantequilla
• 200g de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
2. En un molde apto para horno, fundir 100g de mantequilla y espolvorear 100g de azúcar.
3. Colocar las rodajas de manzana sobre la mantequilla y azúcar, cubriendo todo el fondo del molde.
4. En un bol, batir 100g de mantequilla con 100g de azúcar hasta obtener una crema suave.
5. Agregar los huevos de a uno y mezclar bien. Incorporar la esencia de vainilla.
6. En otro recipiente, tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.
7. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar, integrando con movimientos envolventes.
8. Verter la mezcla sobre las manzanas en el molde y alisar la superficie.
9. Llevar al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
10. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Tips:

• Para dar un toque aromático, puedes agregar canela en polvo a la masa.
• Acompaña la torta invertida de manzana con un poco de crema batida o helado de vainilla.

En definitiva, la torta invertida de manzana es una deliciosa opción para endulzar cualquier ocasión y demostrar tus habilidades en la cocina. Anímate a prepararla siguiendo los consejos del emblemático chef Osvaldo Gross y disfruta de un postre que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.