Descubre la auténtica receta de la Torta Matera: ¡Una delicia para disfrutar en casa!

La torta matera es un delicioso postre tradicional típico de la región del Cuyo argentino, en especial de la provincia de San Juan. Con una mezcla perfecta de dulce y frutas secas, esta torta es un auténtico deleite para el paladar y una excelente opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.

Origen de la Torta Matera

La torta matera se ha convertido en un símbolo de la gastronomía sanjuanina. Su nombre proviene de la antigua costumbre de los gauchos de la región, quienes solían llevar este postre en sus viajes a caballo. La combinación de ingredientes energéticos como nueces, almendras y pasas de uva, hacía de esta torta el compañero perfecto para recargar energías durante sus travesías.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa torta matera necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200g de azúcar
• 200g de manteca
• 4 huevos
• 200g de harina leudante
• 100g de nueces picadas
• 100g de almendras picadas
• 100g de pasas de uva
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Para preparar la torta matera sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar las yemas de huevo de a una y batir bien.

Paso 2:

Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear, las nueces, las almendras, las pasas de uva y la esencia de vainilla. Mezclar bien.

Paso 3:

Por otro lado, batir las claras a punto nieve e incorporarlas suavemente a la preparación anterior, con movimientos envolventes.

Paso 4:

Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180°C por 40-45 minutos o hasta que esté dorada y cocida en el interior.

Disfruta tu Torta Matera

Una vez lista, deja enfriar la torta antes de desmoldarla y ¡listo! Disfruta de este exquisito postre argentino que combina tradición y sabor en cada bocado.