Torta negra casera

Elaboración de la Torta Negra Casera

La torta negra casera es uno de los postres más tradicionales y deliciosos de la gastronomía de muchos países. Su característico sabor y textura hacen de esta torta un favorito en muchas celebraciones, especialmente durante la temporada navideña.

Ingredientes

• 500g de harina de trigo
• 500g de azúcar moreno
• 500g de mantequilla
• 500g de frutas secas (pasas, higos, nueces, etc.)
• 250ml de vino tinto
• 250ml de ron
• 6 huevos
• 1 cucharada de especias (canela, clavo de olor, jengibre)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

Paso 1: Maceración de las frutas

En un recipiente hondo, mezcla las frutas secas con el vino tinto y el ron. Cubre el recipiente y deja macerar la mezcla durante al menos 24 horas, para que las frutas absorban los sabores de los licores.

Paso 2: Preparación de la mezcla

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la harina tamizada, las especias y el bicarbonato de sodio. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y uniforme.

Paso 3: Incorporación de las frutas

Agrega las frutas maceradas a la masa y mezcla hasta que estén bien distribuidas. La masa debe quedar densa y llena de sabores.

Paso 4: Horneado

Engrasa y enharina un molde para torta. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de que quede nivelada. Precalienta el horno a 180°C y hornea la torta durante aproximadamente 2 horas, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Servir y disfrutar

Una vez que la torta negra casera esté lista, déjala enfriar antes de desmoldarla. Puedes decorarla con azúcar glas, frutas confitadas o incluso con un glaseado simple. Sirve una porción generosa y disfruta de cada bocado lleno de sabor y tradición.

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