Torta red velvet receta original con remolacha

Torta Red Velvet con Remolacha - Receta Original

La torta Red Velvet es uno de los postres más populares de la cocina americana. Su característico color rojo y su sabor a vainilla con un toque suave de cacao en polvo la hacen única. Pero, ¿te has preguntado alguna vez cómo se le da ese color tan especial? Pues bien, la respuesta es la remolacha.

La remolacha es el secreto de la receta original de la torta Red Velvet. No se utiliza colorante artificial, sino que se obtiene el color rojo intenso de la remolacha. Además, la remolacha hace que la torta sea más jugosa y saludable.

Ingredientes:

• 2 tazas de remolacha cocida y picada
• 1 1/2 tazas de azúcar blanca
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de buttermilk
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la remolacha, el azúcar y el aceite hasta que esté bien combinado.
2. Añade los huevos y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, el cacao en polvo y la pizca de sal.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla de remolacha, alternando con el buttermilk y el jugo de limón, y mezcla hasta que esté todo integrado.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Hornea a 180°C durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego retírala del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

¡Y listo! Ya tienes tu torta Red Velvet con remolacha. Puedes decorarla con crema de queso o con frosting de chocolate blanco. ¡Que la disfrutes!