Tortilla de acelga * con harina

¿Qué es la tortilla de acelga?

La tortilla de acelga es un plato tradicional muy popular en la región del Mediterráneo. Se trata de una tortilla hecha con acelga, una verdura rica en vitaminas y minerales, y harina. No solo es una opción saludable, sino también deliciosa.

Ingredientes

• 2 tazas de acelga fresca picada
• 1/2 taza de harina
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar y picar la acelga. En un tazón, mezclar la acelga con la harina hasta que esté bien integrada.
2. En otro tazón, batir los huevos con la leche. Añadir la mezcla de acelga y harina y mezclar todo bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la mezcla de huevo y acelga y cocinar durante 5-7 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada.
4. Darle la vuelta a la tortilla y cocinar la otra parte durante otros 5-7 minutos.
5. Servir caliente.

Consejos

• Si lo prefieres, puedes usar una mezcla de harina de trigo y harina de garbanzo para hacer la tortilla. La harina de garbanzo le dará un sabor más intenso y una textura más crujiente.
• Acompaña la tortilla de acelga con una ensalada fresca o un poco de salsa de tomate para un plato completo.

Conclusiones

La tortilla de acelga con harina es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. Puedes prepararla con ingredientes sencillos y no requiere de mucho tiempo en la cocina. Además, puedes personalizarla a tu gusto y añadir otros ingredientes como cebolla, queso o jamón.

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