Deliciosa receta de tortilla de coliflor y patata: la fusión perfecta de sabor y salud

Receta de tortilla de coliflor y patata

La tortilla de coliflor y patata es una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de una alternativa a la clásica tortilla de patata. Aunque esta versión puede sonar poco convencional, el resultado es una combinación de sabores y texturas que realmente sorprende.

Ingredientes:

• 1 coliflor, cortada en pequeños racimos
• 2 patatas medianas, peladas y en rodajas finas
• 1 cebolla mediana, picada
• 4 huevos
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, cocina la coliflor en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Luego, escúrrela y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las rodajas de patatas hasta que estén doradas y tiernas. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente.
4. En un recipiente aparte, bate los huevos y sazónalos con sal al gusto.
5. En el mismo recipiente, agrega la coliflor cocida, las patatas fritas y la cebolla salteada. Mezcla todo junto con los huevos batidos.
6. En la sartén limpia, agrega un poco más de aceite de oliva y vierte la mezcla de la tortilla.
7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
8. Voltea la tortilla con cuidado (puedes ayudarte con un plato grande) y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cuajada.
9. Sirve la tortilla de coliflor y patata caliente o a temperatura ambiente, ¡y disfruta!

Ahora, puedes deleitarte con esta deliciosa y nutritiva tortilla de coliflor y patata. La coliflor agrega una textura suave y un sabor único, mientras que las patatas aportan ese toque clásico y reconfortante.

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