Tortilla de habas

Historia de la tortilla de habas

La tortilla de habas es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente en la región de Andalucía. Se trata de una tortilla elaborada a base de habas cocidas y mezcladas con huevo y otros ingredientes, como cebolla picada y hierbas aromáticas.

La tortilla de habas tiene su origen en la época romana, cuando se cultivaban habas por toda la región mediterránea. En la actualidad, este plato es muy popular en toda España, especialmente durante los meses de primavera y verano, cuando las habas están en su mejor momento.

Cómo preparar la tortilla de habas

Para preparar una deliciosa tortilla de habas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de habas frescas
• 3 huevos
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, orégano, etc.)

Primero, limpia las habas y cuécelas en agua durante unos 15 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar. Mientras tanto, corta la cebolla en trozos pequeños y fríela en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Reserva.

Bate los huevos en un bol y añade las habas cocidas y la cebolla frita. Mezcla bien y salpimienta al gusto. Añade las hierbas aromáticas si lo deseas.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y vierte la mezcla de huevo y habas. Cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté dorada y bien cocida por dentro.

Variaciones de la tortilla de habas

Existen varias formas de preparar la tortilla de habas, dependiendo de los ingredientes que tengas a mano. Algunas variaciones populares incluyen:

• Tortilla de habas y queso: añade un poco de queso rallado a la mezcla de huevo y habas antes de cocinarla.
• Tortilla de habas y jamón: añade trozos de jamón serrano o ibérico a la mezcla antes de cocinarla.
• Tortilla de habas y chorizo: añade trozos de chorizo a la mezcla antes de cocinarla.

Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra tu propia versión de la tortilla de habas perfecta. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tortilla de habas puedes visitar la categoría Blog.