Tortilla de habas con vaina

Ingredientes

• 250 gramos de habas con vaina
• 4 huevos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero, debemos retirar las habas de la vaina, lavarlas y cocinarlas en agua con sal durante unos 10 minutos. Luego, las escurrimos y las reservamos.

En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada en pequeños trozos.

Mientras tanto, batimos los huevos en un bol grande y añadimos las habas ya cocidas, la cebolla sofrita, la sal y la pimienta. Mezclamos todo bien.

En la misma sartén donde sofremos la cebolla, añadimos un poco más de aceite y vertemos la mezcla de huevos, habas y cebolla.

Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados y cocida por dentro.

Consejos

• Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ajo picado junto con la cebolla.
• Para darle un toque diferente, puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry, pimientos o champiñones
• Esta tortilla es una opción saludable, ya que las habas son ricas en fibra y proteínas.

¡Buen provecho! Esta tortilla de habas con vaina es una receta sencilla y deliciosa que podrás disfrutar en cualquier momento.

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