Tortilla de papa y zanahoria

Ingredientes

• 3 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Pelar y cortar las papas y zanahorias

Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar en cubos las papas y zanahorias, dejándolas reposar en agua para que no se oxiden.

Paso 2: Sofreír las papas, zanahorias y cebolla

En un sartén grande, agregamos aceite de oliva y ponemos a sofreír las papas, zanahorias y cebolla previamente picadas. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Batir los huevos

Batimos los huevos en un bol y agregamos la mezcla de papas, zanahorias y cebolla.

Paso 4: Cocinar la tortilla

En la misma sartén donde sofreímos las verduras, agregamos la mezcla de huevos y verduras. Cocinamos a fuego medio hasta que se dore la parte de abajo. Luego, con ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla para que se dore por el otro lado.

Consejos para una tortilla perfecta

• La elección de los ingredientes: es importante escoger papas y zanahorias de buena calidad, para que la tortilla tenga un buen sabor y textura.
• El tamaño de la sartén: una sartén grande permitirá hacer una tortilla más fina, mientras que una sartén pequeña dará como resultado una tortilla más gruesa.
• El tiempo de cocción: es importante cocinar la tortilla a fuego medio para que se cocine por completo. Si la cocinamos a fuego alto, se dorará por fuera y quedará cruda por dentro.
• La presentación: antes de servir, podemos agregar un toque de color con algunas hojas de perejil o cilantro fresco.

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