Tortilla de patatas con cebolla jugosa

Introducción

La tortilla de patatas con cebolla es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla pero muy sabrosa que se prepara con ingredientes básicos y que ha sido transmitida de generación en generación. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una tortilla de patatas con cebolla jugosa que hará las delicias de tus comensales.

Ingredientes

• Patatas: 4 medianas
• Cebolla: 1 grande
• Huevos: 6 grandes
• Aceite de oliva: 100 ml
• Sal y pimienta: al gusto

Paso a paso

Paso 1: Pelar y cortar las patatas y la cebolla

Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Para ello, es recomendable utilizar un buen cuchillo y tener precaución para evitar cortes.

Paso 2: Freír las patatas y la cebolla

A continuación, pondremos una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva y añadiremos las patatas y la cebolla. Es importante remover de vez en cuando para que no se peguen y se doren por igual. Una vez que estén doradas, las retiraremos del fuego y las dejaremos escurrir en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3: Batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla

En un recipiente aparte, batiremos los huevos y añadiremos las patatas y la cebolla previamente escurridas. Salpimentaremos al gusto y mezclaremos bien.

Paso 4: Cocinar la tortilla

Ahora, pondremos una sartén antiadherente a fuego medio y añadiremos la mezcla anterior. Cocinaremos durante unos minutos hasta que la base esté dorada y la parte superior haya empezado a cuajarse. Para darle la vuelta, podemos utilizar un plato llano que colocaremos sobre la sartén y lo voltearemos con cuidado. Después, deslizaremos la tortilla de nuevo a la sartén y doraremos el otro lado. Una vez lista, la serviremos caliente o fría.

Conclusión

La tortilla de patatas con cebolla jugosa es un plato muy versátil que puedes disfrutar tanto como plato principal o como acompañamiento. Con esta receta, podrás preparar una tortilla esponjosa y deliciosa que no dejará a nadie indiferente. ¡Que aproveche!

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