Waffles sin gluten y sin lactosa
Waffles sin gluten y sin lactosa
Los waffles son un desayuno muy popular en muchos países del mundo. Estos deliciosos panqueques cuadrados tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro, y se combinan perfectamente con jarabe de arce, mantequilla, frutas, miel y otros ingredientes.
Sin embargo, para las personas que padecen intolerancia al gluten o a la lactosa, disfrutar de un waffle puede resultar muy difícil. Ya que estos alimentos contienen gluten y lácteos en su mayoría.
Sin gluten
Si eres celíaco o tienes intolerancia al gluten, no tienes que preocuparte. Existen recetas de waffles sin gluten que puedes preparar en casa con ingredientes alternativos. Una de las opciones más populares es usar harina de arroz, harina de avena o harina de almendra para hacer la mezcla. También puedes agregar un poco de almidón de maíz para lograr una textura más esponjosa y suave.
Sin lactosa
En cuanto a la intolerancia a la lactosa, puedes reemplazar la leche y la mantequilla por alternativas sin lactosa. La leche de almendra, la de arroz o la de soja son opciones saludables y deliciosas que puedes usar para hacer la mezcla. Y, en lugar de mantequilla, puedes emplear aceite de coco o de oliva, que darán un sabor único a tus waffles.
Lista de ingredientes para waffles sin gluten y sin lactosa
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de almendra
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendra
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de coco
Preparación
- Mezcla las harinas, el almidón de maíz, la levadura en polvo y la sal en un tazón.
- Agrega la leche de almendra, los huevos y el aceite de coco. Bate hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
- Calienta una wafflera y coloca un poco de aceite de coco o de oliva en los moldes.
- Vierte un poco de la mezcla en la wafflera y cocina los waffles hasta que estén dorados y crujientes.
Con estas recetas de waffles sin gluten y sin lactosa, podrás disfrutar de un desayuno delicioso y saludable sin tener que preocuparte por los ingredientes que puedan afectar tu salud. ¡Anímate a probar esta opción y verás que no te arrepentirás!
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