Prepara una deliciosa y fácil sopa de Bori Bori con nuestra receta paso a paso

Historia

El bori bori es una sopa típica de la gastronomía paraguaya. Se dice que los guaraníes lo preparaban con maíz y carne de caza, y que los españoles le añadieron pollo y mandioca.

Ingredientes

• 250 gramos de carne de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de fideo grueso cocido
• 2 choclos tiernos cocidos y cortados en rodajas
• 1 litro de agua
• 1 taza de harina de maíz
• 1 trozo de calabaza cortada en cubos
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 2 cebollitas de verdeo picadas
• ½ taza de leche

Preparación

1. En una olla, dorar la cebolla y el ajo en el aceite.
2. Agregar la carne de pollo y dorarla.
3. Añadir la calabaza, el choclo, el laurel, la sal y la pimienta y revolver.
4. Cubrir con agua y cocinar a fuego alto hasta que hierva.
5. En un bol, mezclar la harina de maíz con la leche y los huevos.
6. Formar bolitas con la masa y agregarlas a la olla de la sopa.
7. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
8. Agregar el fideo, las cebollas de verdeo y cocinar por 5 minutos más.
9. Servir caliente.

Consejo:

El bori bori es aún más sabroso si se prepara con un caldo de pollo casero. También puedes agregar otras verduras como zanahoria y papa.

Conclusión

El bori bori es una deliciosa sopa que combina la textura suave de las bolitas de masa de maíz con el sabor intenso de la carne de pollo y las verduras. Con esta receta fácil, podrás preparar este plato típico de la cocina paraguaya en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!