Receta fácil de sopa de calabaza al estilo Arguiñano: ¡Una deliciosa explosión de sabores en tu cocina!

Sopa de calabaza al estilo Arguiñano

Si estás buscando una receta reconfortante, sabrosa y llena de nutrientes, la sopa de calabaza al estilo del reconocido chef Karlos Arguiñano es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 patata
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco

Preparación:

Para hacer esta deliciosa sopa, primero debes pelar y picar la calabaza, las zanahorias, el puerro, la cebolla y la patata.

Paso 1:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el puerro hasta que estén transparentes.

Paso 2:

Agrega la calabaza, las zanahorias y la patata, y cocina por unos minutos.

Paso 3:

Vierte el caldo de verduras suficiente para cubrir las verduras, sazona con sal, pimienta y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4:

Una vez cocidas las verduras, tritura la sopa con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.

Presentación:

Sirve la sopa de calabaza bien caliente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y acompaña con unos croutons o unas semillas de calabaza tostadas.

¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor! La sopa de calabaza al estilo Arguiñano seguramente se convertirá en una de tus favoritas.