Cómo hacer las mejores albondigas con la famosa receta de Javi Recetas

Receta de albóndigas por Javi

Las albóndigas caseras son un plato tradicional que nos encanta a todos. Y si están hechas por Javi, seguro que son espectaculares.

Ingredientes

• 500g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde
• 1/4 de leche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de harina
• 1 litro de caldo de pollo
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación

1. Remojar el pan. Cortar la corteza del pan y colocar la rebanada en un tazón pequeño. Añadir la leche y dejar en remojo mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. Cocinar las cebollas y el ajo. Picar la cebolla y los ajos finamente. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Mezclar los ingredientes. En un tazón grande, mezclar la carne picada, el huevo, la mezcla de pan y leche, las cebollas y los ajos dorados, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una textura uniforme.
4. Hacer las albóndigas. Tomar una pequeña cantidad de la mezcla de carne y formar una bola. Repetir este proceso hasta que se acabe la mezcla. Asegurarse de que todas las albóndigas sean del mismo tamaño.
5. Cocinar las albóndigas. En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar las albóndigas por todos los lados. Sacar las albóndigas de la sartén y colocarlas en un plato con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
6. Hacer la salsa. Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir la harina. Cocinar hasta que la harina esté dorada y forme una pasta suave. Añadir el caldo de pollo poco a poco y mezclar bien hasta que la salsa esté uniforme.
7. Añadir las albóndigas a la salsa. Colocar las albóndigas doradas en la sartén con la salsa. Cocinar durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente y las albóndigas estén bien cubiertas.
8. Servir. Colocar las albóndigas en un plato y cubrir con la salsa. Servir caliente.

Conclusión

Con esta receta de albóndigas de Javi, podrás sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión. No te quedes sin probarlas. ¡Buen provecho!

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