Relleno de Acelga para Ravioles: Una Receta Deliciosa

Descubre cómo hacer un relleno de acelga para ravioles

Los ravioles son una pasta típica de la gastronomía italiana, que se puede rellenar con distintos ingredientes. Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una opción más saludable, te recomendamos el relleno de acelga para ravioles.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de acelga
• 1 cebolla grande
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava las acelgas y separa las hojas de los tallos.
2. Pica la cebolla y el ajo en cubitos y sofríelos con el aceite de oliva, en una sartén grande, hasta que estén dorados.
3. Agrega los tallos de la acelga picados en cubitos y cocina por unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
4. Añade las hojas de la acelga picadas y cocina hasta que se marchiten y reduzcan de tamaño. Sazona con sal y pimienta.
5. Retira del fuego y deja enfriar.
6. Coloca la mezcla en un procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla esté uniforme.
7. Transfiere la mezcla a un tazón y agrega el queso ricotta y el queso parmesano. Revuelve bien.
8. Ahora rellena los ravioles con la mezcla.
9. Los ravioles se pueden cocinar directo en agua hirviendo con sal por unos 5 minutos o hasta que estén cocidos.

Conclusión

El relleno de acelga para ravioles es una opción deliciosa, sana y fácil de preparar. Es una excelente alternativa para una cena vegetariana en casa o para sorprender a alguien con una receta diferente. Anímate a probarla y seguro que no te arrepentirás.

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