Deliciosa receta de Ensalada de Pasta con Atún y Palitos de Cangrejo: Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta corta
• 2 latas de atún
• 200 gramos de palitos de cangrejo
• 1/2 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 tomates picados
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para decorar (opcional)

Preparación:

Para empezar nuestra ensalada de pasta con atún y palitos de cangrejo, cocinamos la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, la escurrimos y dejamos enfriar mientras preparamos los demás ingredientes.

En un tazón aparte, mezclamos la mayonesa, el aceite de oliva y el jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea. Luego, incorporamos la cebolla picada, los pimientos y los tomates. Revolvemos bien y reservamos.

En otro tazón, desmenuzamos el atún y lo mezclamos con los palitos de cangrejo previamente cortados en trocitos pequeños.

Añadimos la pasta fría a la mezcla de atún y palitos de cangrejo y mezclamos todo junto. Después, agregamos la salsa que habíamos preparado anteriormente y volvemos a mezclar todo bien.

Finalmente, añadimos sal y pimienta al gusto y refrigeramos la ensalada por al menos una hora antes de servir. Podemos decorar con hojas de lechuga si lo deseamos.

Tips:

• Si te gusta, puedes añadir otras verduras como zanahoria picada o brócoli.
• Puedes usar otros tipos de pasta como la penne o fusilli.
• Esta ensalada es perfecta para llevar a un picnic o para servir como plato principal en una cena ligera.

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