Arroz tapado a lo pobre

Arroz Tapado a lo Pobre

El arroz tapado es un plato tradicional de la gastronomía peruana. Esta deliciosa receta combina el sabor suave y nutritivo del arroz con una jugosa carne de res, pollo o cerdo, y se sirve acompañado de huevos duros, aceitunas y plátano frito. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar un exquisito arroz tapado a lo pobre.

Ingredientes:

• Arroz: 2 tazas.
• Carne de res, pollo o cerdo: 500 gramos.
• Cebolla: 1 unidad.
• Ajo: 2 dientes.
• Aceitunas: 1/2 taza.
• Huevos: 4 unidades.
• Plátanos maduros: 2 unidades.
• Aceite vegetal: suficiente para freír.
• Sal y pimienta: al gusto.

Pasos para preparar el arroz tapado a lo pobre:

1. Pica la cebolla y el ajo finamente. Corta la carne en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne y condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que esté bien dorada.
4. Luego, añade el arroz y remueve hasta que esté bien integrado con la carne y los condimentos.
5. Agrega suficiente agua para cocinar el arroz. La proporción recomendada es 1 ½ tazas de agua por cada taza de arroz.
6. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
7. Mientras tanto, hierve los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Pela y córtalos en rodajas.
8. Cuando el arroz esté listo, colócalo en un plato grande y aplástalo para formar una base compacta.
9. Decora con las rodajas de huevo y las aceitunas.
10. En otra sartén, calienta aceite vegetal y fríe los plátanos maduros en rodajas hasta que estén dorados.
11. Sirve el arroz tapado con el plátano frito por encima.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz tapado a lo pobre en la comodidad de tu hogar. Este plato es perfecto para compartir en familia o deleitar a tus invitados con un gusto tradicional peruano.