¡Descubre la receta perfecta de sopa de repollo para saborear el invierno!

Sopa de Repollo

La sopa de repollo es un plato tradicional en muchas culturas y también es conocida por sus beneficios para la salud. Esta sopa, cuyo ingrediente principal es el repollo, es fácil de preparar y tiene un sabor reconfortante y delicioso.

Ingredientes:

• 1 repollo mediano
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pica el repollo en juliana fina, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates en pequeños trozos.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.

3. Agrega el resto de las verduras picadas y saltea durante unos minutos.

4. Vierte el caldo de verduras en la olla. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el caldo haya adquirido un sabor delicioso.

6. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante y saludable sopa de repollo.

Beneficios para la salud:

La sopa de repollo es baja en calorías y rica en nutrientes esenciales como la vitamina C, K y A. Además, el repollo es conocido por su contenido en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

Esta sopa también es excelente para la digestión debido a su alto contenido en fibra. El repollo, al ser una verdura crucífera, contiene compuestos que pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y promover la salud cardiovascular.

En resumen, la sopa de repollo es una opción deliciosa y saludable que puedes incorporar a tu dieta regularmente. ¡No dudes en probarla!

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