Los deliciosos ingredientes que hacen del sancocho de pollo colombiano una verdadera delicia

Ingredientes para preparar Sancocho de Pollo Colombiano:

Para el caldo base:

• 1 pollo entero, cortado en presas
• 4 litros de agua
• 2 cebollas blancas
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto

Adicionalmente, necesitarás:

• 4 papas criollas, peladas y cortadas en trozos grandes
• 2 mazorcas de maíz, peladas y partidas por la mitad
• 1 plátano verde, pelado y cortado en trozos grandes
• 1 yuca, pelada y cortada en trozos grandes
• 3 tallos de cebolla larga, picados en ruedas
• 3 tomates maduros, pelados y picados en cubos
• 1 ramita de cilantro
• Pasta de ají al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Sancocho de Pollo Colombiano:

Para comenzar, vamos a preparar el caldo base del sancocho:

1. 1. En una olla grande agrega el pollo, las cebollas, los ajos, las hojas de laurel y sal al gusto.
2. 2. Cubre los ingredientes con los 4 litros de agua y lleva a hervor a fuego medio-alto.
3. 3. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo, tapa y deja cocinar durante 2 horas para que el caldo adquiera sabor.

Ahora, sigue los siguientes pasos para terminar de preparar el sancocho:

1. 1. Retira las presas de pollo del caldo y desmenúzalas.
2. 2. Coloca nuevamente el caldo en la olla y lleva a hervor.
3. 3. Agrega las papas, el maíz, el plátano verde y la yuca.
4. 4. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.
5. 5. Incorpora el pollo desmenuzado, la cebolla larga picada, los tomates y el cilantro.
6. 6. Cocina por 10 minutos adicionales hasta que todos los sabores se mezclen.
7. 7. Añade pasta de ají al gusto, sal y pimienta según tus preferencias.
8. 8. Sirve caliente y acompaña tu sancocho con arroz blanco, aguacate y una porción de arroz.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso sancocho de pollo colombiano hecho en casa.

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