Delicioso caldo de pollo colombiano: una receta tradicional que no puedes dejar de probar

El delicioso sabor del caldo de pollo colombiano

El caldo de pollo es uno de los platos más tradicionales y apreciados dentro de la gastronomía colombiana. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y su sabor reconfortante es capaz de alegrar cualquier día.

Ingredientes necesarios

• 1 pollo entero
• 2 litros de agua
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 2 mazorcas de maíz
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del caldo de pollo

Para preparar este delicioso caldo de pollo colombiano, primero debemos limpiar y trocear el pollo en partes más pequeñas. Luego, en una olla grande, ponemos a hervir el agua junto con el pollo.

Mientras el pollo se cocina, aprovechamos para pelar y cortar en rodajas las zanahorias y las papas. La cebolla y el ajo también los picamos finamente. Reservamos estos ingredientes.

Una vez el pollo esté bien cocido, lo retiramos del caldo y desechamos la piel y los huesos. Desmenuzamos la carne y la reservamos aparte.

En la misma olla con el caldo, añadimos las zanahorias, las papas y las mazorcas de maíz, junto con la cebolla, el ajo y la ramita de perejil. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.

Dejamos que los ingredientes se cocinen a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que las verduras estén suaves y tiernas.

Finalmente, añadimos la carne de pollo desmenuzada que habíamos reservado. Dejamos que se caliente bien y servimos caliente.

¡A disfrutar de este sabroso caldo de pollo colombiano!

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