Delicioso ajoblanco malagueño: receta tradicional para sorprender en tu mesa

Delicioso Ajoblanco Malagueño para Refrescar el Verano

El ajoblanco malagueño es una sopa fría típica de la región de Málaga, ideal para los días calurosos de verano. Su textura cremosa y su sabor refrescante lo convierten en un plato perfecto para disfrutar en esta temporada.

Ingredientes para Preparar Ajoblanco

• 200g de almendras crudas
• 2 dientes de ajo
• 150g de pan del día anterior
• 100ml de aceite de oliva virgen extra
• 30ml de vinagre de vino blanco
• Sal al gusto
• 600ml de agua fría

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

1. En primer lugar, debes pelar las almendras si no lo están ya. También pela los ajos y trocea el pan en pedazos pequeños.

Paso 2: Triturado de los Ingredientes

2. Coloca las almendras, los ajos, el pan, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal en una batidora o procesador de alimentos. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Paso 3: Mezcla con Agua

3. Añade el agua fría poco a poco mientras sigues mezclando, hasta lograr la consistencia deseada. Rectifica sal si es necesario.

Paso 4: Servir y Decorar

4. Sirve el ajoblanco en cuencos individuales y decora con unas almendras laminadas y un chorrito de aceite de oliva. También puedes añadir uvas o trozos de melón para una presentación más elaborada.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un ajoblanco malagueño casero y delicioso para, sin duda, refrescar tu paladar en los días más calurosos del verano. ¡Que aproveche!