Receta irresistible de arroz meloso con setas y queso para impresionar a tus invitados

Ingredientes

• 350 gramos de arroz
• 500 gramos de setas variadas
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 100 gramos de queso rallado
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Lava bien las setas y córtalas en trozos pequeños.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
3. En una paellera o cazuela grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añade las setas a la cazuela y saltea hasta que estén doradas.
5. Agrega el arroz a la mezcla de setas y remueve bien. Sofríe durante un par de minutos.
6. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Añade el caldo de pollo caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta cubrir el arroz. Cocina durante unos 20 min a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
8. Añade el queso rallado y mezcla bien.
9. Sirve el arroz meloso con setas y queso caliente.

Consejos

• Utiliza arroz de Valencia para conseguir el sabor perfecto.
• Puedes añadir algunas hierbas frescas, como el tomillo o el romero, para dar más sabor.
• Si quieres que el arroz tenga una textura más cremosa, agrega un poco más de caldo de pollo y remueve con cuidado.
• Este plato se puede servir como plato principal o como guarnición.
• Si te gustan las setas, experimenta con diferentes tipos. Las setas de temporada son siempre una buena opción.

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