Delicioso quiche de champiñones y verduras para tu próxima cena

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de mantequilla fría sin sal
• 1/4 taza de agua fría
• 1 1/2 tazas de champiñones
• 1 taza de brócoli picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cebolla picada
• 1 taza de queso rallado
• 4 huevos
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar la harina y la mantequilla con las manos hasta que se forme una textura de migas. Agregar el agua fría y amasar hasta que se forme una masa suave.
2. Forrar un molde para tarta con la masa y refrigerar durante 15 minutos.
3. En una sartén grande, saltear los champiñones, el brócoli, el pimiento y la cebolla hasta que estén tiernos.
4. Colocar la mezcla de verduras en el molde para tarta y espolvorear el queso rallado por encima.
5. En un tazón pequeño, batir los huevos y la leche. Agregar sal y pimienta al gusto. Verter la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso.
6. Hornear la quiche a 375 grados durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.

Consejos

• Puedes agregar tus verduras favoritas o usar las que tengas a mano en lugar de las que se indican en la receta.
• Si no tienes un molde para tarta, puedes hacer mini quiches en moldes de muffins.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como el tomillo o el romero a la mezcla de huevo.

La quiche de champiñones y verduras es una opción deliciosa y saludable para una cena rápida entre semana o un brunch de fin de semana. La combinación de verduras frescas y queso derretido en una corteza de masa escamosa es simplemente irresistible. Esta receta es fácil de personalizar según tus gustos y preferencias, y también es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta.

No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta de quiche de champiñones y verduras. Sirve caliente o fría, y disfrútala en cualquier momento del día.

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