Masa casera de ravioles: aprende a hacerla en casa

Ingredientes:

• 500 gramos de harina común
• 5 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

La masa casera para hacer ravioles es una de las preparaciones que mayor satisfacción puede generar a nivel culinario. Se trata de una opción sumamente creativa y versátil que le permite al cocinero o la cocinera desplegar su creatividad y realizar todo tipo de rellenos.

Preparación:

Comenzamos por tamizar la harina y hacer un hueco en el medio. En ese hueco agregamos los huevos, el aceite y la sal. Luego, con un tenedor comenzamos a batir los huevos y a incorporar de a poco la harina, mezclando bien hasta que se integren completamente.

Es importante destacar que la masa deberá reposar antes de ser utilizada. Una hora sería lo ideal.

Truco para la masa casera perfecta:

Si deseas hacer una masa aún más elástica y fácil de trabajar, te recomendamos agregar a la harina un poco de sémola de trigo duro.

Una vez que tengamos nuestra masa lista, podremos comenzar con la confección de nuestros ravioles. Cabe destacar que el relleno para los ravioles será una elección totalmente personal, pudiendo variar desde una preparación vegetariana hasta una más tradicional de carne.

Técnicas para cortar los ravioles:

Existen diferentes formas de cortar los ravioles según la técnica que quieras utilizar. En general, los más comunes son los cortantes manuales en forma de rodillo o los cortantes eléctricos automáticos. Sin embargo, también es posible hacer ravioles a mano, cortando cuadrados de masa y rellenándolos uno por uno.

En definitiva, la masa casera para hacer ravioles es una preparación que se caracteriza por su sencillez y versatilidad, permitiendo al cocinero o cocinera explorar su creatividad y poner a prueba sus habilidades culinarias. ¿Te animas a hacer tus propios ravioles en casa? ¡Manos a la obra!

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