Receta de crema fría de espárragos: ¡Refrescante y deliciosa para el verano!

Crema fría de espárragos: una opción fresca y saludable

En la temporada de primavera y verano, una crema fría de espárragos es una excelente elección para disfrutar de una deliciosa comida refrescante.

Receta sencilla y llena de sabor

Para preparar esta crema necesitarás los siguientes ingredientes:

• Espárragos frescos
• Cebolla
• Caldo de verduras
• Patata
• Nata para cocinar
• Sal y pimienta

El primer paso es limpiar y cortar los espárragos y la cebolla. Posteriormente, sofríe la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade los espárragos troceados y la patata en cubos, y rehoga durante unos minutos.

Un toque de sabor

Ahora, agrega el caldo de verduras y deja cocinar hasta que los ingredientes estén tiernos. Una vez listo, tritura todo hasta obtener una crema homogénea y suave. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir y disfrutar

Finalmente, sirve la crema fría de espárragos en boles individuales y acompaña con un chorrito de nata para cocinar. ¡Disfruta de esta delicia refrescante y llena de sabor en los días cálidos!