Deliciosa receta de sopa de verduras peruana: ¡Descubre cómo prepararla en casa!

La deliciosa sopa de verduras peruana

La sopa de verduras es un plato tradicionalmente popular en la gastronomía peruana. Con una combinación de ingredientes frescos y sabrosos, esta sopa es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes necesarios:

• Zanahorias
• Apio
• Papas
• Col
• Arvejas
• Calabacín
• Cebolla
• Ajo
• Fideos
• Caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar a preparar esta sopa, pela y corta todas las verduras en trozos pequeños y uniformes. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añade las zanahorias, el apio, las papas y la col, y rehoga por unos minutos. Luego agrega el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Incorpora las arvejas, el calabacín y los fideos, y cocina hasta que los fideos estén listos. Rectifica el sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir y disfrutar

Sirve la sopa caliente en platos hondos y acompaña con unas hojas de cilantro fresco o unas rodajas de limón. Esta sopa de verduras peruana es perfecta como plato principal o como entrada, y seguramente será del agrado de toda la familia.