Receta fácil y saludable de sopa de apio y zanahoria que te sorprenderá

Deliciosa Receta de Sopa de Apio y Zanahoria

La sopa de apio y zanahoria es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año. Es una receta sencilla, fácil de preparar y muy nutritiva. Tanto el apio como la zanahoria aportan numerosos beneficios para la salud, por lo que esta sopa es ideal para cuidarte y disfrutar de un plato reconfortante.

Ingredientes:

• 4 tallos de apio.
• 4 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 1 patata.
• 1 litro de caldo de verduras.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Pela las zanahorias, la cebolla y la patata.
2. Corta el apio, las zanahorias, la cebolla y la patata en trozos.
3. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla.
4. Agrega el apio, las zanahorias y la patata a la olla y rehoga por unos minutos.
5. Añade el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
7. Tritura la sopa hasta obtener una textura suave.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de apio y zanahoria.

Beneficios para la Salud:

La sopa de apio y zanahoria es rica en vitaminas, minerales y fibra, lo que la hace una opción muy saludable. El apio es conocido por su poder diurético y depurativo, mientras que la zanahoria es excelente para la vista y la piel. Esta combinación de ingredientes aporta nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Conclusión

En resumen, la sopa de apio y zanahoria es una receta sencilla, deliciosa y saludable que puedes preparar en casa con ingredientes fáciles de conseguir. Aprovecha todos los beneficios que estas verduras aportan a tu salud y sorprende a tu familia con un plato reconfortante y lleno de sabor.