Buñuelos de queso sor juana

Introducción

Los buñuelos de queso son un postre típico de la gastronomía mexicana. Uno de los máximos exponentes de esta delicia es el llamado buñuelo de queso Sor Juana.

Origen e historia

Este postre aparentemente fue ideado por sor Juana Inés de la Cruz, una monja y escritora mexicana del siglo XVII, quien solía prepararlos como una especialidad en su convento de la Ciudad de México. Desde entonces, la receta ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un clásico de la cocina mexicana.

Ingredientes

• 1 kilogramo de harina
• 1 litro de leche
• 1 huevo
• 150 gramos de queso rallado
• Aceite para freír
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

1. En un recipiente, mezcla la harina, el huevo, la leche y el queso rallado. Amasa la mezcla hasta formar una masa homogénea.
2. Forma bolitas con la masa y aplánalas con un rodillo hasta que estén delgadas.
3. Calienta el aceite en una sartén y fríe las tortillas hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Mezcla el azúcar y la canela en polvo en un tazón.
5. Cuando los buñuelos estén listos, escúrrelos en papel absorbente y luego espolvorea la mezcla de azúcar y canela por encima.
6. Sirve los buñuelos calientes y disfruta de un clásico postre mexicano.

Conclusión

Los buñuelos de queso Sor Juana son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Su sabor dulce y elástico los hacen una tentación irresistible para cualquier amante de los postres mexicanos y una forma de revivir nuestra rica historia y cultura gastronómica.

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