Deliciosa receta de sopa de calabaza cremosa: ¡Sabor y cremosidad en cada cucharada!

La sopa de calabaza cremosa es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para los días fríos de otoño e invierno. Su textura suave y cremosa, junto con el sabor dulce y ligeramente ahumado de la calabaza, la convierten en una opción ideal para disfrutar en una comida caliente y reconfortante.

Ingredientes:

• 1 calabaza grande
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 taza de nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta en trozos la calabaza, la cebolla, las zanahorias y las patatas.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias y las patatas. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas.
3. Agrega la calabaza y el caldo de verduras. Deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retira del fuego y bate la mezcla hasta obtener una crema homogénea.
5. Vuelve a poner la sopa en la olla, agrega la nata, y calienta a fuego lento sin que llegue a hervir.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Consejos:

Para un toque extra de sabor, puedes añadir especias como nuez moscada, comino o jengibre a la sopa. También puedes decorarla con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de perejil fresco antes de servir. ¡A disfrutar!