Receta de crema de champiñones para 100 personas: ¡Sorprende con este plato cremoso y delicioso!

En esta ocasión, quiero compartir contigo una receta deliciosa y sencilla para preparar una crema de champiñones que puedes servir para un grupo grande de personas. Ideal para reuniones familiares, eventos especiales o simplemente para consentir a tus invitados con un platillo reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 7 kilos de champiñones frescos
• 2 kilos de cebolla
• 1 kilo de mantequilla
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 litros de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta los champiñones en rodajas finas.

2. Pica la cebolla en trozos pequeños.

3. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla.

4. Cuando la cebolla esté transparente, agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.

5. Vierte el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento por 30 minutos.

6. Con una licuadora de inmersión, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.

7. Agrega la crema de leche, revuelve y sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Deja cocinar por unos minutos más y ¡listo!

Tips:

• No olvides probar la crema de champiñones antes de servir y ajustar la sazón si es necesario.
• Puedes acompañar esta crema con croutons, hierbas frescas o un chorrito de aceite de oliva.
• Si deseas una versión más ligera, puedes substituir la crema de leche por leche evaporada.

Esta deliciosa crema de champiñones es perfecta para servir a aproximadamente 100 personas, así que prepárala con cariño y disfruta de los elogios de tus comensales. ¡Buen provecho!