Arroz con coco y camarones

El arroz con coco y camarones, un plato típico de la costa colombiana

Si bien es cierto que Colombia es un país con una gran variedad de platos típicos, el arroz con coco y camarones es uno de los más destacados, especialmente en la costa del país, donde el mar y los frutos del mar son parte importante de la gastronomía.

Ingredientes para preparar arroz con coco y camarones

• 2 tazas de arroz
• 1 lata de leche de coco
• 1 libra de camarones
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimentón picado
• 1 taza de guisantes
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Además de los ingredientes mencionados, es importante contar con una olla para cocinar el arroz, así como una sartén para preparar los camarones y los demás ingredientes.

Preparación del arroz con coco y camarones

Para empezar, es necesario lavar el arroz y ponerlo a cocinar en una olla con la leche de coco y agua, en una proporción de 1:1. Mientras el arroz se cocina, podemos preparar los otros ingredientes.

En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el ajo y el pimentón. Una vez estén dorados, agregamos los camarones y los guisantes. Es importante cocinar los camarones hasta que estén rosados y evitar que se pasen de cocción.

Agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos bien los ingredientes. Una vez que el arroz esté listo, agregamos la preparación de camarones y mezclamos todo con cuidado. Dejamos cocinar por unos minutos más y listo.

Conclusión

El arroz con coco y camarones es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para disfrutar en la compañía de familiares y amigos. Además, es una excelente opción para quienes disfrutan de los sabores del mar y de la comida típica colombiana. Anímate a prepararlo en casa y disfrutar de su sabor único.

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