Arroz con fideos fritos y pollo

¿Qué necesitamos?

• 1 taza de arroz
• 1 pechuga de pollo
• 1 paquete de fideos de arroz
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Pelar y picar la zanahoria y la cebolla en cubos pequeños. Picar el ajo en trozos pequeños. Cortar la pechuga de pollo en cubos. Enjuagar el arroz y reservar.

2. Preparar los fideos

Cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Es importante no cocinarlos demasiado para que queden crujientes. Una vez cocidos, dejarlos enfriar y secarlos con papel toalla.

3. Preparar el arroz

Calentar un poco de aceite de oliva en una olla y agregar la cebolla y la zanahoria. Cocinar por unos minutos hasta que estén tiernas. Agregar el arroz y mezclar bien. Añadir 2 tazas de agua y sal y pimienta al gusto, y dejar cocinar tapado hasta que el arroz absorba el agua.

4. Preparar el pollo

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y agregar el ajo. Cocinar por unos segundos e incorporar el pollo. Cocinar hasta que esté dorado y tierno.

5. Freír los fideos

Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén y agregar los fideos cocidos y secos. Freír hasta que estén dorados y crujientes.

6. Mezclar todos los ingredientes

Una vez listos todos los ingredientes, mezclar el arroz con las verduras, el pollo y los fideos fritos.

¡Buen provecho!

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