Receta fácil y refrescante: Cómo preparar una deliciosa sopa fría de zanahoria

Descubre la Deliciosa Sopa Fría de Zanahoria

En la búsqueda de recetas frescas y nutritivas para el verano, la sopa fría de zanahoria se convierte en una excelente opción. Además de ser una alternativa refrescante, esta sopa es rica en nutrientes esenciales para nuestra salud.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa necesitarás los siguientes ingredientes:

• Zanahorias: 500 gramos
• Cebolla: 1 unidad
• Papa: 1 unidad
• Caldo de verduras: 1 litro
• Yogur natural: 200 gramos
• Sal y pimienta: al gusto
• Eneldo fresco: para decorar

Preparación

1. Paso 1: En una olla, sofríe la cebolla picada en aceite de oliva.
2. Paso 2: Agrega las zanahorias y la papa cortadas en trozos, y rehoga por unos minutos.
3. Paso 3: Vierte el caldo de verduras, sazona con sal y pimienta, y deja cocinar hasta que las verduras estén suaves.
4. Paso 4: Retira la olla del fuego y deja enfriar la preparación.
5. Paso 5: Licúa la sopa hasta obtener una textura cremosa.
6. Paso 6: Incorpora el yogur natural y mezcla bien.
7. Paso 7: Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
8. Paso 8: Sirve la sopa fría de zanahoria decorada con eneldo fresco.

Consejos

• No dudes en agregar un toque de limón para realzar el sabor de esta sopa.
• Para una opción más saludable, puedes sustituir el yogur por crema de coco en caso de intolerancia a los lácteos.

¡Anímate a preparar esta sopa saludable y refrescante para disfrutar en los días calurosos de verano!